夏天是吃小黃瓜的季節！
營養小教室～小黃瓜
夏天是吃小黃瓜的季節！小黃瓜的水份含量超過90%，是夏天的代表性蔬果之一，很適合搭配其他食材，無論做沙拉、夾三明治或清炒都很適合。
雖然小黃瓜大多是以沙拉的形式呈現，一般人大多也將小黃瓜視為蔬菜，但你知道其實小黃瓜算是水果嗎？
無論如何，蔬果的營養都相當豐富，小黃瓜也不例外，以下將介紹小黃瓜對健康的好處。
1. 低卡高纖助減肥
說小黃瓜是減肥聖品一點都不為過，因為它有許多優點，第一是熱量非常低，而且小黃瓜含水量高，吃了很有飽足感，適合體重控制食用。
2. 充足電解質水分高
小黃瓜的成分大多是水分，其中也富含了許多的電解質，因此在夏天或是運動過後，很適合拿來補水。
3. 維生素K幫助補鈣
小黃瓜除了含有鈣質外，也富含維生素K，能幫助鈣質吸收，而攝取足夠的維生素K能降低骨折風險，維持骨骼健康。
☆ 小黃瓜的維生素K含量高，若吃多了可能會對血栓造成影響，如果有服用抗凝血劑的民眾，請勿突然食用過多的小黃瓜。
4. 促進心血管健康
民眾應該多攝取纖維，因為纖維能夠幫助減少膽固醇的形成，並維持心血管健康，而小黃瓜含有大量纖維，特別是表皮的含量更多。另外，提高鉀的攝取量能夠避免高血壓，對心臟健康也相當有幫助。
5. 降血糖預防糖尿病
小黃瓜、櫛瓜和哈密瓜等食物，能降低血糖飆高的風險，再加上小黃瓜是低GI（升糖指數）食物，熱量低又富含營養素。
6. 抗發炎防曬傷消水腫
小黃瓜含豐富的維生素C，是天然抗氧化劑，能夠減輕氧化傷害，降低身體發炎反應。
7. 大量纖維幫助排便
缺乏水分容易造成排便不順，也就是便祕的症狀，而如前面提到，小黃瓜含有大量水分，而且還有大量纖維，其中的可溶性纖維－果膠（Pectin），能促進腸胃蠕動，幫助人們規律排便，維護腸道健康。
小黃瓜幾乎所有人都可食用，唯有腹瀉病患要留意攝取量，避免大量膳食纖維加劇排便。
■常見疑問？
Q:孕婦可以吃嗎？
A：孕婦可以吃小黃瓜，但是，在懷孕期間，需要注意飲食的衛生，避免食用生或未充分加熱的小黃瓜，以免受到李斯特菌或其他病原體的感染，以保護自己和胎兒的健康。
■常見疑問？
Q:產後可以吃嗎？
A: 小黃瓜屬於寒涼食物，產後，產婦的身體處於調理期，需要溫熱的食物來幫助恢復體力，因此不宜吃太多的小黃瓜。
■常見疑問？
Q:餵母奶可以吃嗎？
A: 小黃瓜屬性偏寒涼，可能多少會影響乳汁分泌。
